Course curriculum

  • 1

    Chapter 1: 食中毒に関する基礎知識 (しょくちゅうどくにかんするきそちしき)

    • 1.1 食中毒に関する基礎知識 (しょくちゅうどくにかんするきそちしき)

    • 1.1T : 食中毒に関する基礎知識 (しょくちゅうどくにかんするきそちしき) Textbook

    • 1.1T Food and Beverage Manufacturer Skill Measurement Test Study Textbook (Chapter 1)
  • 2

    Chapter 2: 食中毒に関する三原則 (しょくちゅうどくにかんするさんげんそく)

    • 2.1 食中毒に関する三原則 (しょくちゅうどくにかんするさんげんそく)
  • 3

    Chapter 3: 食中毒の菌が増える要因と対策 (しょくちゅうどくのきんがふえるよういんとたいさく)

    • 3.1 食中毒の菌が増える要因と対策 (しょくちゅうどくのきんがふえるよういんとたいさく)
  • 4

    Chapter 4: 作業場に入る前の注意 (さぎょうじょうにはいるまえのちゅうい)

    • 4.1 作業場に入る前の注意 (さぎょうじょうにはいるまえのちゅうい)
  • 5

    Chapter 5: 勤務中の心構え、5Sの取り組み、異物混入 (きんむちゅうのこころえ、5Sのとりくみ...

    • 5.1 勤務中の心構え、5Sの取り組み、異物混入 (きんむちゅうのこころえ、5Sのとりくみ...
  • 6

    Chapter 6: 原材料の管理、注意事項 (げんざいりょうのかんり、ちゅういじこう)

    • 6.1 原材料の管理、注意事項 (げんざいりょうのかんり、ちゅういじこう)
  • 7

    Chapter 7: 製造品、アレルギー、薬剤の管理 (せいぞうひん、アレルギー、やくざいのかんり)

    • 7.1 製造品、アレルギー、薬剤の管理 (せいぞうひん、アレルギー、やくざいのかんり)
  • 8

    Chapter 8: HACCPとは？

    • 8.1 HACCPとは？
  • 9

    Chapter 9: 製造現場に任されていること (せいぞうげんばにまかされていること)

    • 9.1 製造現場に任されていること (せいぞうげんばにまかされていること)
  • 10

    Chapter 10: 作業場の危険 (さぎょうじょうのきけん)

    • 10.1 作業場の危険 (さぎょうじょうのきけん)
  • 11

    Chapter 11: 服装、手順、５S (ふくそう、てじゅん、５S)

    • 11.1 服装、手順、５S (ふくそう、てじゅん、５S)
  • 12

    Chapter 12: 安全な作業、異常時、災害時 (あんぜんなさぎょう、いじょうじ、さいがいじ)

    • 12.1 安全な作業、異常時、災害時 (あんぜんなさぎょう、いじょうじ、さいがいじ)